工业酒精即甲醇，它和用粮食酿造的食用酒精——乙醇，虽一字之差，却有着天渊之别。
甲醇最初由木柴干馏而成，故俗称“木精”、“木醇”。现在是由一氧化碳和氢气大量人工合成。
甲醇用途广泛，是基础的有机化工原料和优质燃料。工业酒精主要应用于
精细化工，塑料等领域，用来制造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲氨、
硫酸二甲酯等多种有机产品，也是农药、医药的重要原料之一。